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杂粮煎饼的面糊怎么做 如何做杂粮煎饼面糊
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第1个回答 2022-05-05
1、中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克。
2、将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀,再倒入面粉中调面糊。
3、调好的面糊勺一勺,提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。
4、面糊静置40分钟,中途搅拌两次,这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。
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1、配料:白面粉,玉米粉,或小米粉,黄豆粉,食用盐,水。2、面糊的调制:面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀,加入适量的水和食用盐和面,水分刚开始不能加入太多,不然调制出
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1、材料比例:10斤白面、0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤
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