酒度数有哪些数字啊?

Question

如题所述

Answer 1

国内现行的标准白酒度数有：28度、33度、35度、38度、39度、40度、42度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

酿酒专家经过无数专家多次品评后一致认为酒分子和水分子之间最好的融合点在52度－54度之间，在这个度数的酒的口感是最醇和的，如果度数过高，会过于烈，过低则水的味道会过重，这也是多数名酒的常规度数都是52度53度的原因。

酒的种类有：

一、按生产工艺可分为：

①固态法白酒。原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。

②液态法白酒。原料经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精，酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒，俗称大路货白酒。

③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。

④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。

二、按使用的主要原料可分为：

①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。

②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。

③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。

三、按香型可分为：

①浓香型（亦称泸香型、五粮液香型和窖香型）白酒。

②清香型（亦称汾香型、醇香型）白酒。

③酱香型（亦称茅香型）白酒。

④米香型（小曲米香型）白酒。

⑤其他香型（亦称兼香型、复香型、混合香型）白酒。