用料
牛肉丝 少许
芹菜 适量
腐竹 少许
葱，姜末 少许
盐 少许
酱油 少许
香油 2一3滴
食用油 2勺
牛肉丝炒芹菜的做法步骤
1.芹菜洗净切斜块，牛肉切丝放醋，酱油香油水淀粉喂上，腐竹提前泡好同样切斜块；
2.锅中放少许油，油热煸炒芹菜段生捞出；
3.用底油把牛肉丝煸炒段生；
4.放少许酱油炒匀，在下入芹菜和腐竹炒均匀；
5.出锅前点2一3滴香油炒均，关火成入盘中。
小贴士
快速翻炒，保持芹菜的维生素不会破坏，实惠，便利又有营养
牛肉丝炒芹菜的做法
用料
牛肉 500克、芹菜 200克、盐 6克、郫县豆瓣 10克、海椒面 5克、生姜 3克、
淀粉 5克、白糖 2克。
牛肉丝炒芹菜的做法步骤
1.牛肉切丝；
2.放生姜丝 海椒面 淀粉 白糖；
3.放点胡豆瓣；
4.搅拌均匀；
5.锅里放油；
6.炒牛肉丝；
7.放芹菜；
8.放水淀粉；
9.炒均匀；
10.完成。
小贴士
火爆快速炒
食疗功效:开胃消食、补脾益气、强筋健骨、利水消肿
营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素C、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、钙、钾、钠、镁、磷、铁
适宜人群:高血压、冠心病、动脉硬化、缺铁性贫血患者、身体虚弱者
所需材料
主要食材牛肉、野山椒、香芹、红椒、盐、味精、醋
做法
1、牛肉洗净切丝;野山椒、红椒洗净切圈;香芹洗净切段。
2、锅内注油烧热，放牛肉丝翻炒，再放入野山椒、红椒、香芹翻炒至熟。
3、加盐、醋、味精调味即可。
功效与作用
牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。野山椒可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用，还有抗菌杀虫效果。香芹具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、降压降脂、除口臭的功效。香芹牛肉丝具有开胃消食、补脾益气、强筋健骨、利水消肿、降压降脂的功效。这道食谱具有补气血的作用，因为香芹可以促进食欲，牛肉可以补气，一起搭配食用不会出现油腻的感觉，而且还可以有强筋骨的效果，赶紧试试这样的食谱吧。本回答被网友采纳
主料main
香芹 400克 牛肉丝（本成品） 200克4人份
辅料others
油25毫升 盐3克
芹菜炒牛肉丝的做法
步骤step
1
备好香芹和牛肉丝
步骤step
2
把芹菜去老叶，根后切段洗净
步骤step
3
热锅倒油，油温7成热
步骤step
4
把牛肉丝倒入煸炒至全部变色后捞起
步骤step
5
把芹菜倒入，不断的煸炒至出香味后加盐调味
步骤step
6
再把牛肉丝回锅，煸炒均匀至芹菜断生后熄火出锅
步骤step
7
上桌
芹菜炒牛肉丝是非常家常的一道菜，牛肉丝鲜嫩，芹菜碧绿爽口，味道鲜美。
主料 2种
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牛里脊肉
200克
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芹菜
100克辅料 6种
油100左右g
盐适量
淀粉适量
鸡蛋清一个
料酒适量
豆瓣酱少许
烹饪步骤 7步
步骤1
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芹菜去掉根叶，洗净用沸水焯至六成熟，过凉切成3至4厘米的段备用。
步骤2
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牛里脊肉去筋，按肌肉纹理切片再切丝，放碗中加盐，料酒，蛋清和湿淀粉搅拌均匀腌制1至2小时入味。
步骤3
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锅里放油，油热放入腌制好的牛肉丝划散翻炒至变色即可关火出锅备用。
步骤4
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锅里留余油放入芹菜段快速翻炒几下。
步骤5
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然后将滑好的牛肉丝放入翻炒均匀。
步骤6
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最后再进行调味，味淡就再放点盐即可。
步骤7
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美味的芹菜炒牛肉丝装盘即可食用。