到了唐代，中秋节才成为固定节日。
中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间传统节日。中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。中秋节普及于汉代，汉代是我国南北各地的经济文化交流融合时期，各地文化上的交流使节俗融合传播。唐代时中秋风俗在我国北方地区已流行。中秋节成为官方认定的全国性节日，成为固定节日。
传说在战国时代，齐国有个丑女，名叫无盐，年幼时曾虔诚拜月，后来以超群品德入宫。某年八月十五在宫中赏月，正巧齐宣王也在宫中游逛，看到月光下的无盐，觉得她美丽动人，于是就册封她为皇后。中秋拜月的习俗，从此就流传下来。
中秋节的“烧塔”习俗
中秋夜烧塔。塔高1-3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔还要用砖块砌成，约占塔高的1/4，然后再用瓦片叠砌而成，顶端留一个塔口，供投放燃料用。中秋晚上便点火燃烧，燃料有木、竹、谷壳等，火旺时泼松香粉，引焰助威，极为壮观。
民间还有赛烧塔规例，谁把瓦塔烧得全座红透则胜，不及的或在燃烧过程倒塌的则负，胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品。据传烧塔也是元朝末年，汉族人民反抗残暴统治者，于中秋起义时举火为号的由来。现代人们则以“烧塔”来祈求稻谷节节饱满，家里红红火火，亲朋平平安安。江西、广州等地仍沿袭这一习俗。