潮汕炒茶正宗做法

Question

如题所述

Answer 1

潮汕炒茶是广东地区的一种传统茶饮，以绿茶为主料，加入多种调料和材料烹制而成，口感清香爽口，深受人们喜爱。下面就来介绍一下潮汕炒茶的正宗做法。

所需材料：

绿茶叶30克、陈皮10克、花生米20克、芝麻20克、白糖适量、冰糖适量、盐适量、香叶适量、荔枝叶适量。

制作步骤：

1.先将绿茶叶洗净晾干备用。

2.将陈皮去皮后切成小丁备用。

3.将花生米和芝麻分别烤香备用。

4.在锅中放入清水烧热，加入花生米、陈皮、香叶、荔枝叶和盐，煮20分钟。

5.取出香料，将热水倒入茶杯中，加入适量的白糖和冰糖，待糖都融化后装入茶叶，用茶匙搅拌均匀。

6.放入烤好的花生米和芝麻，用汤匙或茶匙在杯口上分别翻动或拍打，让茶叶和花生米、芝麻混合均匀。

7.待茶水降温后，即可品尝潮汕炒茶。

温馨提示：

在烹制潮汕炒茶时，要注意放糖的量，根据自己的口味个人喜好适量调整。同时翻动或拍打茶杯时要轻柔，以免茶叶雨花潦洒。