单丛茶品种分类

Question

如题所述

Answer 1

单丛茶根据其生长环境和处理方法的不同，可以分为以下几种：

1.绿茶：经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成，箱装或散装。常见的有龙井、毛尖、碧螺春、黄山毛峰等。

2.黄茶：是绿茶和黑茶的中间产品，制作工艺比绿茶要复杂一些，必须经过杀青、干燥、包封等工艺，在发酵程度上比绿茶高，比黑茶低。黄茶的主要产地有安徽、浙江、湖南、四川等地。常见的黄茶有君山银针、黄山毛峰等。

3.白茶：白茶是指对茶叶较细嫩的芽叶，或未完全展开的芽叶及嫩叶，经过摊晾、烘干等工艺制成。白茶色泽灰白或淡黄，汤色稀清淡。白茶的主要产地有福建、江西等地。常见的有白毫银针、白牡丹等。

4.红茶：又称黑茶或红茶、红沱，它是经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等工艺制成，因其茶汤呈红色而得名。红茶的主要产地有福建、云南、湖南、四川等地。常见的红茶有印度的阿萨姆红茶、斯里兰卡红茶、中国的祁门红茶、正山小种等。

5.乌龙茶：又称青茶，是介于青绿茶和黑茶之间的一类半发酵茶。乌龙茶的制作工艺相对而言比较复杂，分为两部分，一是发酵，二是烘焙。乌龙茶的主要产地有福建、广东、台湾等地。常见的乌龙茶有铁观音、大红袍、武夷岩茶等。

6.黑茶：也叫晒青茶，它是一类经过微生物发酵、压制、储存而成的茶叶。黑茶的主要产地有云南、湖南、四川等地。常见的黑茶有普洱茶、六堡茶等。