举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能的关系。

Question

如题所述

Answer 1

【答案】：一级结构是空间结构和功能的基础。一级结构相似其功能也相似。例如不同哺乳动物的胰岛素一级结构相似，仅有个别氨基酸的差异，但都有降低血糖的功能；一级结构不同，其功能也不同。一级结构发生改变，蛋白质功能也发生改变，例如血红蛋白由2条α链和2条β链组成，正常人β链的第6位的谷氨酸变成了缬氨酸，就导致了镰刀状红细胞贫血发生，红细胞带氧功能下降，容易发生溶血。
空间结构与功能的关系十分密切，空间结构改变，其理化性质和生物学活性也发生改变；例如血红蛋白具有稳定的空间结构，和氧的亲和力很弱，但当氧和血红蛋白分子中的1个亚基的血红素铁结合后，即引起该亚基的构象改变，1个亚基的构象改变又会引起另外3个亚基的构象相继发生变化，亚基间盐键断裂，结果使所有亚基血红素铁原子的位置都变得适宜于与氧结合，使血红蛋白与氧的亲和力大大增强。
另外，蛋白质变性、酶原激活等也都是蛋白质构象改变导致其生物活性改变的例子。