我有点时候晚上饿了,又不想吃泡面,又不想点外卖,就会自己做一些简单一点的下饭菜,比如酱炒鸡蛋、辣炒鱼丸、香辣煎土豆片等,都很好吃下饭,而且做起来也不算困难,很简单省事,大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法,希望对您有所帮助!
【辣炒鱼丸】
青红辣椒切条,洋葱切条,大蒜切末,葱切葱花,准备一些涮火锅时的丸子,然后将其对半切开备用
锅中倒水,将水烧开后放入鱼丸,大火将鱼丸煮熟后捞出沥干水分备用
起锅烧油,将油烧热后放入葱花和蒜末,倒入豆瓣酱和辣椒油,翻炒出香味,然后放入青红辣椒和洋葱条,放入煮熟的鱼丸,大火翻炒片刻后,放入食盐和味精以及少许白砂糖,大火将其翻炒均匀后即可出锅摆盘
【酱炒鸡蛋】
大葱斜切成段,取一碗,碗中打入即可鸡蛋,将鸡蛋液搅打散备用,再取一碗,碗中倒入一勺大酱,倒入一些温水,将酱搅和开备用
起锅烧油,将油烧热后倒入鸡蛋液,将鸡蛋液煎至膨胀定型后盛出,锅中再倒上一点点油,油烧热以后放入葱段,将其炒出葱香味后倒入调好的酱汁,大火烧开后放入鸡蛋,翻炒片刻,最后放入鸡精,炒匀后即可盛出摆盘
【香辣煎土豆片】
葱切葱花,土豆削皮切成薄片,为了让土豆片的口感更好,如果不急的话,可以将土豆片放入盆中,倒上清水浸泡,将土豆中的淀粉浸泡出来再煎,那样更好吃
锅中倒上一些油,将锅烧热后放入土豆片,将土豆片煎至颜色金黄后盛出,锅留一点底油,放入豆瓣酱,炒出香味后放入土豆片,倒上酱油和蚝油,放入食盐和胡椒粉以及十三香,再倒入一些辣椒酱,放入少许白砂糖,翻炒均匀后撒上熟白芝麻和葱花即可
好吃下饭的香辣煎土豆片就做好了,大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!