并不建议食用。
在芝士过期的情况下，即使冷藏也是不建议食用的，因为芝士一旦过了
保质期，就不再具有食用性，也不再
安全期之内，其次，芝士在冷藏区域虽然能够延缓细菌等微生物的滋生，对于食物的保存有所帮助，但是并不能完全抑制，时间一长还是会出现异味、霉变等变质情况，这时食用芝士会对自身健康带来一定的影响。
芝士不冷藏可以放多久
一般不超过24小时。
芝士若是不冷藏的话，保存时间并不长，因为常温下芝士会受到温度、环境等影响，与空气中的细菌等微生物发生反应，进而加快芝士的变质情况，一般来说，芝士不冷藏保存不可超过24小时，在夏季温度较高时，时间更会有所缩短，短则2小时，因此，为了延长芝士的保存，最好密封放置在冰箱中。
芝士发霉了一小块能不能吃
并不能。
正常情况下，芝士的颜色为淡黄色，表面并不会有其他一样，一旦芝士出现了发霉情况，那么证明芝士存放时间过长，已经滋生了大量细菌等有害物质，是不建议继续食用的，以免其中的有害物质进入人体内，刺激肠胃健康，进而引起腹泻、
腹痛、恶心等不适情况，一般来说，块状和丝装芝士使用之后，最好用保鲜袋分别装好放入冷冻室。