如题所述
主料:冬笋
辅料:猪油、精盐、辣椒、肉片
做法:步骤1、冬笋去皮,洗干净
步骤2、烧开一锅水,把冬笋片倒进去烫一下
步骤3、烫好的冬笋捞出来,控干水
步骤4、油锅烧热
步骤5、倒入肉丝翻炒至变色
步骤6、把冬笋片倒进去,一起翻炒片刻
步骤7、倒入红辣椒
步骤8、炒至辣椒断生,撒入适量盐即可出锅
冬笋炒肉的做法如下:
先把冬笋洗干净去皮,切成薄片。烧一锅开水,把冬笋片放进去烫一下。烫好的竹笋片捞出,再用清水洗净,放到冷水中浸泡20分钟左右,去掉苦涩味儿。控干水分备用。
把猪里脊肉切片,放入酱油,料酒,生姜腌制十分钟左右。
起锅烧油,油热后加入肉片儿翻炒至变色。把冬笋片儿放进去,一同翻炒片刻。倒入红辣椒,炒制辣椒断生,加入一小勺盐,味精,再加入一点清水翻炒片刻之后就可以。