蒸花生的做法

Question

如题所述

Answer 1

蒸花生的做法：
1、新鲜的花生，用水浸泡十来分钟后搓洗干净，边洗边挑出烂的坏的。洗净沥水。
2、沥水不用沥太干，要有点湿有点水分的时候放进大盆里，按一斤花生10克盐的比例，加盐后把盐和花生混合均匀，这一步可以像炒菜垫锅那样垫，这样来回垫，盐可以混合得很均匀，关键不用上手直接去和，免得洗手。不会垫的就直接上手和匀吧。和匀后的花生盖盖子，腌制十小时以上，可以头天晚上腌，第二天蒸。腌制中途想起来了又可以去翻拌一些，可以多重复几次。
3、腌制好的花生隔水蒸，多加点水，中火蒸一小时，拿一颗花生出来尝一下，熟了花生有点面了就好了。把蒸好的花生盛出来放干净簸箕上摊开晾晒，这时就可以随吃随取了。
4、不喜欢吃太干的晾到花生壳干燥发白就可以收到透气的竹筲箕里面了，喜欢吃干点的就多晒一天太阳，越吃越绵韧有嚼劲，越吃越想吃。

Answer 2

蒸花生包括有皮和无皮之分，有皮的就要放水蒸，可以加盐，花椒大料酱油蒸，这样整出来的花生有滋味。无皮的单纯的花生米，那么最好准备一个碗，根据蒸的量来用碗。放的水最好不要没过花生米，那样水就太多了，高压锅放少许水，然后放一个小架子，再把花生碗放到架子上蒸即可。蒸熟后，喜欢放调味品的可以加适量调味品即可吃了。

Answer 3

把花生洗净，用花椒大料盐放在水里泡半个小时，捞出，放在帘子上蒸二十分钟，就可以开锅吃了。

Answer 4

< 美食杰菜谱分类 >

盐水蒸花生
by 阿苏的幸福生活　0 收藏　14436 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁

卡路里
41.3%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煮
五香味

较高热量
新手尝试
原料：新鲜带壳花生500克、花椒1茶勺(5克)、八角2颗、小茴香1茶勺(5克)、桂皮2小片、香叶2片、生姜3片、盐2茶勺。做法：1、花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口； 2.将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶,生姜等放入纱布包，封口。 3.锅中倒入可以没过花生的水（我加了大概1升水），放入调味纱布包 4.放入洗净的花生，加入盐 5.盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了。 1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。 2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。 3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。

展开
主料
花生500克
辅料
水适量
花椒1茶匙
八角2颗
桂皮2小片
香叶2片
姜3片
食盐2茶匙
茴香籽1茶匙
步骤1
花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口

步骤2
将花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、生姜等放入纱布包，封口

步骤3盐水蒸花生的做法大全
锅中倒入可以没过花生的水（我加了大概1升水），放入调味纱布包

步骤4
放入洗净的花生，加入盐

步骤5盐水蒸花生的做法图解
盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了本回答被网友采纳