第1个回答 2023-06-02
绿茶是中国产量最多的一类原叶茶，因其加工过程中不经过发酵工艺，故又称不发酵茶。新鲜茶叶采摘后，经过摊晾直接下到二三百度的热锅里炒制，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成。按照干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。下面就来看看我国的10大绿茶，90年代家喻户晓，为何现在口碑大不如前了。
1、黄山毛峰
黄山毛峰系列，包含黄山雀舌，产区黄山，口味清淡清香，不苦不涩，目前安徽江苏境内大多实体店卖得都很正宗，多数老店的货源会更靠谱。靠谱的主要原因是，黄山特好的非试验田农田种植的高山老茶土茶，品种非常好，口味很到位，价格在100-400一斤这样。很便宜，极具性价比。
2、太平猴魁
由于采摘制作难度大，成本高于黄山毛峰，口味清香，其中，兰花香为特色且为品质的代表。多数卖猴魁的只卖个形，很多家卖的猴魁，并没有兰花香味。建议的价格在200-800左右。景区卖得会更贵，品牌茶有兰花香基本上千。猴魁有多种，布魁，尖魁。这个没有必要说什么哪个好哪个不好，就是形状区别。现在商家喜欢炒作尖魁为好茶，其实并不是，主要还是猴魁口味本身。兰花香的猴魁占比很少，市场上也很难采购到，必须得花时间。
3、安吉白茶
安吉白茶属于绿茶，最早的记录始于宋代，后失传，于上个世纪70年代通过偶然发现的祖母树繁育成功。因鲜叶氨基酸含量很高，所以形成了安吉白茶的典型特征：滋味鲜爽。清明前的白茶价位很高，300元左右100克的算是可以喝的，这种价位的特点是条索紧细，形似凤羽，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇甘爽，委实不错。私以为安吉白茶喝到这个价位已足矣。
4、信阳毛尖
信阳毛尖顾名思义茶毫即为毛，芽头即为尖，一杯好茶应该有的特点。信阳毛尖非常注重采摘芽头，芽头占比量非常高，叶子相对较少。虽然都有“毛”字，但是毛尖相对于毛峰来说，干茶上的茶毫要更多，冲泡之后茶汤会显得比较浑浊，不会像毛峰那么透亮，这也是正常现象。上乘的信阳毛尖冲泡之后，尤其是茶叶泡开之后观感不错，不凌乱，茶毫丰满，香味上给人感觉是一种比较悠扬的嫩香味，喝起来鲜爽感尚可，有回甘。
5、六安瓜片
最好的六安瓜片来自于安徽六安的蝙蝠洞，蝙蝠洞周边产区的茶叶品质也很不错，而且相对来说性价比会很高。制作过程中去掉芽，可以一定程度上防止青气产生，去掉梗子也可以一定程度上去除苦涩口感。六安瓜片一般采摘于清明节左右，茶叶的醇厚程度尚可。六安瓜片单独只采叶片，不采芽，而且会去梗，仅留叶片。也属于烘青绿茶。
6、都匀毛尖
都匀毛尖，也是中国十大名茶之一。“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵”。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。要说都匀毛尖茶不管是外形品质还是品质，在绿茶中都足矣与碧螺春相媲美；而且都匀毛尖茶的内含物质特点与信阳毛本回答被网友采纳