燕窝如何炖煮最有营养

Question

如题所述

Answer 1

做法如下：
先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。

Answer 2

一般来说冰糖燕窝是最经典的吃法，还有鲫鱼燕窝、鸡汤燕窝也是比较赞的。
我之前吃过一段时间燕思巢的燕窝，对吃燕窝也算是小有研究了，楼主要是想知道做法可以问我，我买的时候跟燕思巢的工作人员可学了好几招呢～～
如果楼主不知道泡发和炖制时间的话，也可以看看这个。
http://zhidao.baidu.com/question/204560990.html

Answer 3