用料：芋头1个、水适量、糯米粉适量、白糖适量
芋头饼的做法
1、芋头蒸熟压成泥加白糖和糯米粉揉成这样子。
2、白芝麻备用。
3、取一小块芋泥整成图片这样再拍上白芝麻。
4、全部整好。
5、入锅小火煎至两面金黄。
6、这个颜色就是熟了。
7、出锅。
主料：荔浦芋1个、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉50克。
辅料：水适量、盐3茶匙、糖半调羹、五香粉2茶匙、鸡精1茶匙。
1、碗中加入面粉、鸡蛋和适量水调成面糊。
2、再加入盐、糖、五香粉、鸡精，静置十分钟，直到面糊能挂住芋头片为止。
3、处理好的芋头片均匀沾上面糊，将芋头片放入七成油温中，待定型凝固，翻面。两面金黄，芋头熟透时捞出。
4、出锅装盘，油炸芋头片即可制作完成。
主料：南瓜150克，虾米10颗，荔浦芋头150克，豌豆15克，水发香菇1朵，荷兰豆8片
辅料：鸡粉3克，葱花适量，胡椒粉少许，姜蒜末适量，油适量
步骤：
1、用料：南瓜150克，荔浦芋头150克，虾米10颗，豌豆15克，水发香菇1朵，荷兰豆8片，鸡粉3克，胡椒粉少许，葱花适量，姜蒜末适量，油适量
2、虾米事先用水浸泡洗净。
3、南瓜芋头去皮洗净，切成小方块。
4、香菇洗净切碎末，荷兰豆洗净切小片。
5、炒锅烧热，倒入适量油。
6、放入姜蒜爆香。
7、倒入南瓜芋头，煸炒至表面略有焦壳。
8、放入豌豆，虾米，香菇，翻炒均匀。
9、放入高汤和鸡粉，翻拌均匀。
10、盖上盖子，焖至半熟。
11、揭盖，放入荷兰豆，继续焖至水分变干，所有食材完全成熟。完成。
做芋头扣肉，需要先将整块肉先在油锅里炸一下，炸到表面金黄，肉皮也起了焦泡的时候，再捞起放凉，切大厚片，把生抽+蚝油+老抽+面酱+糯米粉调成糊状，将肉片和芋头片都沾满糊糊，一片肉一片芋头排列在大碗里，将剩余的糊糊盖上抹匀，然后扣在盘子上，上蒸笼，盖锅盖，大火烧开，中火持续蒸制，一直到肉和芋头都蒸透，出锅取掉扣碗，一盘香糯不腻的扣肉就做成了，趁热撒上小香葱，怎一个香字了得。
糖芋苗，南京著名小吃，软糯的芋仔，浸在香甜的桂花蜜浆里，是很江南风味的一种小食品。做法是先将小芋头连皮洗净，上锅蒸十分钟左右，去皮，再切成小块（汤圆大小），然后锅里加水加碱面，将芋头块煮沸十分钟左右，抄起，散开放凉，这时候，芋头会变成淡红色。再把变红的芋头放进少量开水中，调入藕粉和桂花蜜，小火慢煮，芋头仔面透，就可以享用了。
