第1个回答 2020-01-17
基本上凉拌的东西，讲究新鲜。需要很多调料，芝麻酱，辣椒酱，鸡精，醋，味精，盐，大蒜，豆芽，海带，香菜，花生，黄瓜，高汤，特制豆腐，凉拌粉。做法是：凉拌粉先放，接着是鸡精，醋，味精，盐，大蒜，豆芽，海带，香菜，花生，黄瓜，特制豆腐放在一起搅拌，接着就要放点高汤进去啦，要不然拌起来的粉没有色泽。
在温州女人街那里有一家凉拌粉味道做的不错凉拌粉
第2个回答 2020-01-17
粉煮好后用水冲洗干净备用。切些姜沫，蒜沫，肉沫，红辣椒丁，酸豆角丁。油锅热后把姜沫，蒜沫先放锅里炒香，再放肉沫，红辣椒丁，酸豆角丁下去炒，然后加盐，酱油，水煮熟做成酱汁，放些味精，喜欢辣点的可以放些辣椒沫，把酱汁淋在粉上拌着吃就可以了
第3个回答 2020-01-19
喜欢吃麻酱就多放点芝麻酱，能吃辣的一定要放辣椒酱或辣椒油鸡精，盐，蒜都要放些能吃香菜的最好也放点可以提味．