小炒滑菇的做法，小炒滑菇怎么做好吃，小炒滑菇的家常

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

主料：滑菇400g、葱2根、小米辣4个、蒜1个、酱3片；
辅料：生抽1勺半、盐半勺、味精1勺、耗油1勺
滑菇清理干净用清水浸泡十来分钟，备好佐料：辣椒，葱，姜切丝，蒜切片，将大颗的滑菇对半分开，锅烧热加入适量油，加入滑菇翻炒，翻炒两分钟后加入姜蒜继续翻炒，可以适当加些开水，加入食盐，放入味精，生抽，加入辣椒丝，葱丝翻炒片刻，出锅装盘即可食用
P.S滑菇自身粘液就比较重所以无需勾芡都可以.

Answer 3

1
滑子菇用开水焯烫
2
焯烫后的滑子菇捞出备用，彩椒和黄瓜切片
3
肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉，
4
抓拌均匀。
5
锅中放少量油，炒香蒜末姜末后下入肉片，翻炒至肉片变色
6
下入滑子菇
7
加适量的特级酱油或者生抽。
8
下入彩椒和黄瓜片，加适量的盐
9
翻炒至彩椒断生即可出锅。