韭黄炒蛋
用料 韭黄半斤；鸡蛋2只；盐 做法
鸡蛋加一点点盐，打匀韭黄切成段，大概3cm就行，不要太长！开中大火，锅里放油，锅热后放入韭黄，加一点点盐，翻炒一下下就好改成中小火，倒入蛋桨等蛋桨凝固后，用铲子分成小块，翻一下就可以了韭黄炒肉丝
用料 韭黄；肉丝；油；盐；酱油；料酒；姜片 做法
肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。韭黄洗干净切段锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用锅重新洗一下，再倒点底油，油热大火倒入韭黄段翻炒，翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝加少许盐，翻炒均匀即可出锅
虾仁韭黄炒蛋
用料 虾；鸡蛋；韭黄 做法
虾背开边虾开边后清虾肠，用少许盐腌味炒至半熟鸡蛋打均匀，放盐和味精调味，一汤匙生粉加水开成生粉水然后加入蛋汁中放入虾仁和韭黄炒熟
韭黄常见做法步骤：
韭黄炒鸡蛋
准备材料：韭黄，鸡蛋，油盐等调料
做法：
1.把韭黄用清水洗净之后切成段
2.将适量鸡蛋打碎之后加少许盐，沿着同一个方向打散之后放着备用
3.在锅里面倒入适量油，先把准备好的鸡蛋液倒入，炒好之后盛出来备用
4.再一次在锅中倒入适量油，将韭黄放入，调至大火翻炒，放入盐，鸡精等调料。再放入炒好的鸡蛋
5.最后将锅里的鸡蛋和韭黄以及调料炒均匀即可出锅啦
韭黄炒肉丝
准备材料：韭黄，红灯笼椒，肉丝，油，黄酒等调料
做法：
1.把韭黄用清水洗净之后切好备用
2.将准备好的红灯笼椒和肉丝也用清水洗净，切成丝状备用
3.在烧热的锅中倒入适量油，先把肉丝倒入，加入黄酒翻炒，等到肉丝炒至白色的时候盛起来备用
4.再在锅中倒入适量油，先把准备好的韭菜倒入，翻炒之后把炒熟的肉丝和准备好的红灯笼椒丝一起倒入锅中用大火翻炒，加入调料，炒匀之后出锅即可。
韭菜的隐藏吃法，一般人不知道，好吃着呢！