（1）树体高大、结果早、寿命长
杏树多为高大落叶乔木，少数种类在干旱贫瘠的山坡地表现为小乔木。树冠在自然生长条件下多呈自然圆头形。树性喜光，树姿开张或前期直立后期开张。树体高大，生长健壮，根系深广，抗旱耐寒，适应性强，结果早，寿命长，有较强的干性和层性。定植后，一般2～3年开始结果，10年左右进入盛果期，寿命可达100年以上，盛果期比桃树长。
（2）芽具有早熟性且潜伏芽寿命长
杏树芽当年形成后，只要条件适宜就能萌发。条件良好时，一年可发出2～3次枝，这有利于幼树早结果和树冠迅速形成。杏树的潜伏芽寿命比桃树长得多，可达20～30年，当受到刺激时，即可萌发为更新枝。
（3）萌芽率和成枝力均较弱
杏树的萌芽率和成枝力在核果类果树中是比较低的。剪口下一般可抽生1～3个长枝，2～7个中短枝。萌芽率40%～70%，成枝力20%～65%。如果修剪梢重，萌芽率和成枝力均可以达到80%以上。
（4）易形成花芽，但落果严重
杏树各种枝条上几乎都能成花，且布满整个枝条上下各节，即使粗壮的发育枝、二次枝和细弱枝上也常生有花芽。桃树枝条上的顶芽均为叶芽，但杏树上是花芽者也不少，即使短果枝和花束状果枝也是如此。
坐果率低是杏树栽培中存在的重要问题之一，往往出现“满树花半树果”或“满树花不见果”的现象，且有“花开满树，结果寥寥”的说法。产生这种现象的原因，除与杏树开花比桃、李早，易受晚霜危害之外，还与雌花败育率高有密切关系。粗放管理的条件下，雌花败育率可达90%以上。
杏花有雌蕊高于雄蕊、雌雄蕊等高、雌蕊低于雄蕊和雌蕊退化四种类型，其中雌蕊高于雄蕊与雌雄等高的花可正常结果，雌蕊低于雄蕊的情况下，只有人工授粉的条件下方可坐果，而雌蕊退化花没有结实力。败育花的多少和品种、树势、果枝类型、果枝位置、年份等因素有关。一般来说，幼树、成年旺树、衰弱树雌蕊败育率高于中庸树；中、长果枝败育率大于短果枝，特别是生长过旺和徒长枝败育率更大；秋梢上雌蕊败育率高于夏梢，夏梢又高于春梢；树冠内膛和下部受光不良的部位败育率大于外围枝；鲜食杏的败育率又高于仁用杏。据研究，枝条的粗/长比值越大，败育花比率明显减少，因此培养短而粗的结果枝，有利于提高花芽质量和减少败育花。
产生雌蕊败育的原因，多数人认为是上年结果过多或早期落叶，使贮藏养分不足造成的。Buban（1986）认为秋天只要尽量保留健康有效的叶子，它对花芽内花原基的完善，积累贮藏养分，提高抗霜力是非常重要的。
（5）短果枝和花束状果枝结实能力强
杏树结果枝可分为长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝四种类型。其中以短果枝和花束状果枝结实力较强，这是由于短枝比其他类型的果枝营养生长停止早，养分积累充足，花芽饱满，败育花少的缘故。