第1个回答 2015-07-09
可以自己做奶酪
工具/原料
黑巧克力 (40克) 黄油 (28克) 盐 (1克) 牛奶 (120克) 可可粉 (18克) 鸡蛋 (1个) 糖粉 (20克)
苏打粉 (1克) 红糖 (75克) 食用油 (28克) 面粉 (125克) 泡打粉 (1克) 奶油奶酪 (150克) 淡奶油 (60克)
打蛋器、电烤箱
方法/步骤
1
巧克力蛋糕材料
2
奶酪馅材料
3
鸡蛋，盐，红糖，烘焙油和溶化的黄油一起搅拌均匀
4
加入溶化后的巧克力拌均匀
中粉，可可粉，泡打粉，苏打粉一起过筛待用
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第3部的混合物里倒入1/3的牛奶和1/3过筛后的分类，用刮刀拌均匀，重复至倒完牛奶和分类，用刮刀拌均匀
将面糊装入裱花袋，有距离的在烤盘上挤出圆形面糊，放入烤箱，上下火200度中层烤10分钟左右，烤好出炉后冷却待用
冷却蛋糕期间做奶酪馅，奶油奶酪室温下软化后加糖粉一起充分打发
然后加入一半淡奶油，继续打发
再加完剩下的淡奶油充分搅打至合适的浓稠程度
将做好的奶酪馅装入裱花袋，取一片蛋糕，奶酪馅划圈挤在蛋糕底部
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再盖上另一个蛋糕片就可以了
最后在蛋糕上撒点糖粉作装饰即可
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完成
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