第4个回答 2015-08-30
别用酸奶，酸奶加热后，味道很酸，乖乖的，可以换成咖啡
用料
蛋清 2
白糖 45g
黑咖啡 2g
自发粉 40g
奶粉 5g
黄油 15g
做法
1
蛋清加白糖打匀至流动状
2
黄油化开和咖啡、奶粉、白糖一起加入蛋清接着玩命打，也别太玩命，不要打发
3
筛入自发粉，混合成较稀的糊糊状（自发粉根据蛋清多少悠着点筛，别一不留神直奔大面饼）
4
烤箱预热150度，烤盘铺一层油纸，拿勺子把糊糊倒在烤盘上，结果流成了美丽的不规则形状（如技高一筹能规则起来，更好！）
5
开烤，头5分钟小饼定型，直到见一面冒起小泡（貌似是糖和黄油的混合物），用筷子戳戳，用力！
6
如已上色定型，小饼可与油纸分离时，谨记时不我待，翻面儿别犹豫，调至100度左右烤5分钟，焖一会即可本回答被网友采纳