让我来告诉你，
用橄榄油比较好。 橄榄油中含有658－849％的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白HDL（好胆固醇）的平衡浓度,以保证人体对胆固醇的要求。而且还会降低血浆中低密度脂蛋白LDL（坏胆固醇）的浓度，以防止人体内胆固醇过量。单不饱和脂肪酸非常有益于心、脑、肾、血管的健康。 橄榄油中含有35－22％左右的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸又可分为ω－3脂肪酸（主要为亚麻酸）和ω－6脂肪酸（主要为亚油酸）这些是人体所必需的且人体又不能自身合成的脂肪酸。所以也叫做必需脂肪酸，据世界医学界数十年对人体的必需脂肪酸的研究证明：当人体的必需脂肪酸含量ω－3脂肪酸和ω－6脂肪酸的比率为1：4时,各种疾病很难入侵人体。而橄榄油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1：4，同人乳相似。 橄榄油中含有丰富的微量素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能增强人体的免疫力，延缓衰老。 它还含有每百克003到036毫克的?-胡萝卜素， 12-43毫克的维生素E,及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质。因此当今医学界把橄榄油公认为最益于健康的食用油之一。 当然，你得选一些比较好的用。最好选择西班牙原装进口的。西班牙是世界上第一产橄榄油大国，那边的环境也非常适宜橄榄树生长。相对来说，榨出的橄榄油品质也会好很多。市面上比较好的橄榄油如伯爵、易贝斯特等。你可以试试。
愿我的答案对你有所帮助！
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