凉拌蒜泥鸡蛋的做法,凉拌蒜泥鸡蛋怎么做

如题所述

夏季的时候,天气热,懒得下厨房做复杂菜肴的时候,拍一个黄瓜,来一盘蒜泥鸡蛋往馒头里夹起来吃,一碗稀饭送下去,找个树荫下眯上一会,那是神仙的生活,城市的人无法享受。

这是我老家最本土的吃法,做一记录吧,现在饭店里也让它登上大雅之堂了。(收起)
食材
主料
鸡蛋
4个

辅料
蒜
适量
盐
适量
醋
适量
香油
适量
步骤

1.鸡蛋煮熟,放冷水里冰,这样容易剥去外皮。

2.剥去蛋壳备用。

3.鸡蛋剥去外皮,放大碗里用勺子捣碎。

4.将蒜捣成蒜泥,加入盐、香醋和香油和均匀,放入捣碎的鸡蛋里拌匀即可。

5.馒头一分两半,抹上蒜泥鸡蛋,即可食用。

小贴士
也可以制作烙饼,将蒜泥鸡蛋卷起来吃。
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