菠菜与豆腐，鸡蛋一起吃，会中毒吗

Question

如题所述

Answer 1

菠菜与豆腐，鸡蛋可以一起吃。从前这是常见的家常美味，有人 提出了菠菜与豆腐相克，会造成钙沉积等等，并无充足的科学道理。
根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。 菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k，维生素k是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。
菠菜中的草酸，实际可以忽略，实在不放心，焯水2分钟就可溶去。