工资要不来怎么办?工地活干完后,包工头给了一千多打发回家了,这都两个多月了,包工头家在银川,当初只留下了两张欠条,一张是真实工资,有跟我一起的工友签字手印,但没有包工头的签字和手印!另一张是包工头为跟老板多要钱做的假欠条,打电话要工资,包工头便以总公司没给他发钱为由拖时间,或者直接说没钱,总共也就三千多块钱,调解的话实在对那种人没有信心,如果我申请劳动仲裁的话,这些可以作为证据么?如果不行,我该怎么办?就这点小事,包工头态度让人火大,如果法律帮不了我,发生纠纷致残之后会判几年?