做辣椒酱放入白糖起什么作用？

会不会让辣椒变的不辣了、

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推荐答案 2020-12-13

增加口感，会的。
会增强辣椒酱的使用口感，让口感更好，但是吃到肚子里还是会觉得很辣的，放些糖能改善辣椒酱的咸涩味，更能提出辣椒的原始香味。
腌制的时候放白糖会让辣椒变得口感上没那么辣，但是吃到肚子里还是会觉得很辣的，放些糖能改善辣椒酱的咸涩味，更能提出辣椒的原香味。

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第1个回答推荐于2017-11-25

会让辣椒变得口感上没那么辣，但是吃到肚子里还是会觉得很辣的，放些糖能改善辣椒酱的咸涩味，更能提出辣椒的原香味。本回答被网友采纳

第2个回答 2014-12-03

提“鲜”的作用！

第3个回答 2016-11-09

不是放冰糖吗？我觉得白糖上火

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做肉酱放白糖或者冰糖起什么作用??答：会让辣椒变得口感上没那么辣，但是吃到肚子里还是会觉得很辣的，放些糖能改善辣椒酱的咸涩味，更能提出辣椒的原香味。冰糖同样也是这样。

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