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在什么地方可以学习脆皮烤鸭技术
如题所述
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推荐答案 2017-05-27
新东方你就别想了楼主,那里面的烤鸭技术你学出来开张不到1月准备关张吧,烤鸭主要学的是配方,而且一般配方加盟店你及时加盟也不会给你的,你技术再好没有好的配方也白搭,所以我建议你还不如来北京找个作坊直接学习比上新东方管用,我自己就开过4家烤鸭店,技术我是酒店出身本身就会,我也是花1万多走后门买的配方,不过烤出来的味道不用说一天200多只,后来禽流感我就转让了,所以这是我的建议。
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其他回答
第1个回答 2021-11-12
海南新东方可以学:(1)将锅坐火上,加入清水(八成满),待水烧至55~60℃(没有温度表,可用手试水温。其方法是:将手先在凉水盆里浸泡一下,再下入锅中快速捞搅,如能连续捞搅3~4次,手就烫得不能再捞搅,说明水温适度),即可将鸭下锅烫毛。
(2)烫毛时,先用左手攥住鸭掌,把鸭头浸入锅中,用手抖动。再把鸭体下入锅中,用小木棍沿鸭体往返拨动,使鸭毛透水均匀。鸭在水中烫3分钟左右(边烫边用手试着拔毛),待鸭毛很容易拔下时,表明鸭毛烫好,要立即将鸭子取出。
第2个回答 2019-11-28
合肥学林路那边有一家很不错 学烤鸭的地方其实是有很多的,主要是你要找一个正规的,专业的地方去学习,只有这样你才可以把技术学习的更加的全面,对以后会有更大的帮助,这样也可以保证口味会比较正宗的 一般也不要多久 一个月左右肯定是可以学会的 价格也不高 几千左右就能解决
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学脆皮烤鸭
,熟菜哪里最好
答:
学脆皮烤鸭,
熟菜可以到烹饪学校学习
,可以学到不错的手艺。
袁氏
脆皮烤鸭
哪里
学
答:
袁氏脆皮烤鸭在烹饪学校学
。根据查询美食网得知,袁氏脆皮烤鸭可以在一些专业的烹饪学校进行学习。袁氏脆皮烤鸭在制作方面比较具有专业性,会用到专业的设备,调料的使用方面也需要一些专业知识。烤鸭是北京和南京的一道特色名菜,属于北京菜或金陵菜,该菜品色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。
脆皮烤鸭学习
哪里好
答:
学习脆皮烤鸭技术哪里好?
脆皮烤鸭的起源地是在江苏南京凤凰城
,去它的故乡食尚香南京小吃培训学校报名学习脆皮烤鸭项目技术,是一次十分明智的学习选择。在南京食尚香可以学到你想要的南京风味脆皮烤鸭项目技术,早日学成,顺利开店 脆皮烤鸭,其历史悠久,蜚声中外。它是采用挂炉明火烧的方法烤制而成,其皮脂...
做
烤鸭在什么地方可以学
答:
2、是找一个当地烤鸭卖的火的店铺
,同样要缴纳一些技术培训费。优点:因为在烤鸭店学习,基本上各种设备都有,实操的机会比较多,有一种身临其境的感觉。缺点:如果找一家卖烤鸭很火的店铺,虽然也得教技术培训费,但是如果与老板不是很熟悉的话,很可能老板会留一手的,毕竟你学了以后,说不准会...
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