为什么用微波炉热面包或窝窝头会变硬?

如题所述

第一种,在馒头上喷些清水,再将它放到微波炉中,再将档位调至最低,这样可以让它保持湿润度,热出来后吃起来就不会硬。

第二种,馒头放进微波炉后,在它的旁边摆上一杯开水,水受热后会散发出大量的水蒸气,完全渗透到它里头,口感犹如蒸出来的,吃起来又软又香。

第三种,比较土的办法,将馒头摆放在盘中,再套上一层塑料袋(食品类型),冷冻、保鲜的都可以,特别的实用。



冰冻或者保鲜的馒头,放微波炉中要烤多久,用微火还是中火呢?

首先来说冰冻的馒头,先放入微波炉中开低火解冻,大概30秒就足够,待它里头冰块完全化开后,再中低火加热50秒。

或者在常温下解冻,再放入微波炉中开中低火加热,此方式口感最佳,两种方法都得套上个塑料袋。

再来说保鲜的馒头,直接将它放入微波炉中开中低火蒸50秒,套袋子和放水的模式均是可以的。



包子、馒头、粽子等,其实都可以用这些方法来解决的,家里买个微波炉用处还是挺大的,如果懂得使用它,有时真的能解决许多问题。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  推荐于2017-11-22
加热时面包馒头失去水分所以才会变干变硬
解决办法是 有条件的话用保鲜袋包住才放进去打热
还可以节省点 用一个瓷碗里面放上面包馍馍
上面盖上一个瓷的盘子然后再打热 效果也差不多
需要注意的是 打热这些很快的
1个的话不是冰冻的情况下 大火一分钟足矣
请注意时间不要太久 太久不但会干还会糊的冒烟的- -!

参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/43177023.html?si=1

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第2个回答  2020-12-11
其实这主要的原因跟微波炉的工作原理离不开,一般微波炉加热食物都是由内自外的进行加热,大家可以发现用微波炉加热出来的食物都是里面热度要高些,而包子馒头在加热的时候,微波炉就会把里面的水分烤干,自然里面就会发硬了,这样吃起来的口感也不好,加热很多放凉或者冷藏过的食物,不过要记住一点,那就是微波炉加热后的食物要马上拿出来,这样才不会被里面的水蒸气好浸软。
第3个回答  2009-11-13
微波炉就是这样,会使加热的东西失去很多水份,烤箱好一些
第4个回答  2009-11-13
你要放在保鲜盒或保鲜袋里热绝对不会干,时间一定要控制在50秒以内
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