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如何辨别牛肉和瘦肉
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推荐答案 2009-11-12
说清楚点，是猪肉和牛肉吗？一般牛肉颜色重，肉丝粗，瘦猪肉颜色相比有点淡，肉丝也细。
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怎么判断牛肉和
猪肉的新鲜
答：
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教你识
牛肉
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答：
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。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。9、拳头肉又称榔头肉。包着后腿棒子骨的瘦肉，圆形似拳头。肉质细嫩。适于切肉丝、肉片和做炸、熘菜等。10、黄瓜肉紧靠底板肉的一条长圆形内，形似黄瓜，质地较老，适于切肉丝。11、腰窝后腿下部前端与肚之间的一块瘦...
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?
答：
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，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。3、用水煮肉看汤汁颜色 煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。4...
牛肉瘦肉
精
如何辨别
?
答：
1.看血
每块牛肉都是有血液成分存在，那么想要辨别就可以
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