金骏眉红茶的冲泡方法

Question

如题所述

Answer 1

金骏眉是正山堂在2005年结合传统与创新，以武夷山保护区原生态茶为原料的高端红茶，其外观黄黑相间，汤色金黄带金圈，香气与口感浑然一体。下面将详细介绍如何泡出金骏眉的独特风味。

冲泡金骏眉的选材至关重要，它属于红茶类别，特级正山堂出品，产自福建，2011年生产的金骏眉，市场价格较高，每斤9800元。干茶细小而紧密，色泽金黄、黄黑交织，其中金黄色的绒毛和嫩芽尤为显眼。

在准备阶段，你需要准备3g左右的金骏眉，以及一套茶具，如盖碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯等，包括茶船、茶荷、茶巾等辅助工具，以及电子秤确保精确。冲泡用水推荐纯净水或山泉水，如农夫山泉，避免多次沸腾影响茶汤口感。

首先，温杯是关键，用沸水烫过所有器具，以保持茶香。接着，将3g茶叶轻轻放入温热的空杯中，轻轻摇晃可闻到香气。开始冲泡：

第一泡：倒入100℃沸水，30-35秒后出汤，茶汤淡金黄色，香气清甜，滋味甜醇。
第二泡：同样是100℃沸水，30-35秒，汤色金黄透亮，香气综合，滋味鲜活甘爽，喉韵明显。
第三泡：保持水温，冲泡时间稍长，汤色透亮，香气持久，滋味鲜活，喉韵悠长。
第四泡：沸水，40秒内出汤，汤色金黄，香气依旧，滋味鲜活。
第五泡：最后，只需5秒，感受茶汤的微妙变化，品味余韵。

每一泡都蕴含着金骏眉的独特魅力，通过细致的冲泡，你可以体验到茶香的演变和甘醇的韵味。掌握这些技巧，就能在家中泡出一杯金骏眉，享受慢生活中的品茶乐趣。