隔夜海鲜可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

隔夜海鲜不能吃。

海鲜是一类易腐烂的食物，其中包含的蛋白质、糖类等营养成分极易被微生物污染。如果未能正确保存，海鲜易受到细菌的污染，长时间存放还会导致质变，因此隔夜海鲜不能食用。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，如果吃不了，剩下的海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻。

除了海鲜，像鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等也不可以隔夜吃。像这类食物可以放在冰箱中，低温保存，但保存的时间不要过长，如果品尝发现有异味，海鲜可能滋生了大量的细菌，应立即停止使用。日常生活中要妥善保存食物，选择合适的储存环境，在保质日期内尽快食用。

海鲜的保存方法：

1、干冰保存：因为干冰温度极低，不能将干冰和海鲜直接接触，实际操作时，用泡沫保温箱把海鲜隔层叠放的方式保存把泡沫箱里铺上一层干冰，然后，再在干冰上面铺上一层干草，或类似透气的棉被，海绵什么的都可以，然后再将海鲜放上，用层叠成方式摆放干冰和海鲜。

2、湿润保存：先把活海鲜消毒，在塑料袋中装入配备好的水，再将海鲜按不同规格和数量装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中，每箱可装1-2袋，最好用泡沫箱装，夏天气温高，可在箱内放一小袋冰块降温。