花生生吃与熟吃的区别在于营养成分、口感、食用安全性等等。
1、营养成分
虽然生花生和熟花生的营养成分丰富，都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁等等，但由于烹饪过程中高温的影响，熟花生中的部分营养成分可能会受到一定程度的破坏。
2、口感
生花生由于水分较多，口感鲜嫩，而熟花生因水分较少，口感香脆。由于烹饪方法的不同，熟花生的口感也有所差异，如炒花生口感香脆，炸花生口感酥脆等。
3、食用安全性
生花生在食用前需要充分洗净，以避免细菌和寄生虫的感染，但可能存在没洗干净的情况。而熟花生在烹饪过程中会经过高温处理，相对来说食用安全性更高。
花生的常见做法与步骤：
1、炒花生：将生花生去壳洗净，擦干水分后，放入热锅中小火炒熟，炒至金黄色即可，喜欢咸口可以最后撒点盐。
2、烤花生：将洗净的生花生放在烤盘中，放入预热好的烤箱中以180摄氏度烤15~20分钟，翻动一次，直到花生香脆。
3、煮花生：将生花生放入锅中，加入足够的水，煮沸后改至中小火继续煮30~40分钟，至花生熟软，关火后继续焖10分钟。
4、酥花生：将炒熟或烤熟的花生放入糖浆中煮熟，捞出沥干水分，然后稍微滚动或晾凉后即可食用。
5、花生酱：将烤熟的花生放入搅拌机中搅拌至细腻，可以加入适量的植物油和盐调味，搅拌至光滑的花生酱。
以上内容参考：百度百科-花生
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