徐州的美食有
一、羊肉泡馍
徐州羊肉泡馍是一道经典的传统美食。它以其肉质鲜嫩、馍香浓郁、汤醇味美而著称。羊肉经过精心炖制，肉质鲜嫩多汁，搭配上面饼的绵软和馍香的口感，让人回味无穷。此外，其汤底醇厚，搭配各种香料和药材，不仅口感丰富，还具有滋补养生的功效。
二、地锅鸡
地锅鸡是徐州地区的特色菜品之一。鸡肉经过独特的烹饪工艺，搭配特制的调味料，肉质鲜嫩多汁，口感鲜美。其独特之处在于烹饪过程中使用的小地锅，这种烹饪方式能够充分保留鸡肉的营养成分和原汁原味，让人品尝到鸡肉的鲜美滋味。
三、炸酱面
徐州炸酱面是一道色香味俱佳的面食。面条劲道爽滑，炸酱醇厚可口。搭配上特制的酱料和蔬菜，味道鲜美，营养丰富。炸酱面的特色在于其独特的酱料制作技艺，经过精心炒制的酱料口感醇厚，与面条的结合让人回味无穷。
四、烤羊排
徐州烤羊排是一道极具特色的美食。羊排经过精心挑选和烤制，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩。搭配上特制的调味料和烤制技巧，让羊排口感更加鲜美。烤羊排是徐州地区的一道招牌菜品，无论是本地居民还是游客，都会被其美味所吸引。
以上就是对徐州美食的简单介绍，每道菜品都有其独特的口感和制作工艺，体现了徐州地区的饮食文化和特色。