寿司起源于哪个国家?

Question

如题所述

Answer 1

1. 寿司起源于中国，后汉时期已有记载，当时的人们开始食用由醋腌制的饭团搭配海产和肉类压制的食物，这种食品后来传播至日本，逐渐演变成了现代的寿司。
2. 中国的云南地区是寿司起源的摇篮之一，当时的农民为了保存因雨季而大量涌入稻田的淡水鱼，尝试用米和盐进行腌制，这种做法不仅防腐，还意外地产生了鱼露的前身，为寿司的发酵技术奠定了基础。
3. 大约在公元700至1400年之间，这种发酵鱼的做法传入了日本，被称为“kusare-zushi”（腐烂的寿司），它以其强烈的发酵风味与今日的寿司大为不同。
4. 到了1400年代，为了更便捷地享用寿司，人们开始在发酵的早期阶段将腌鱼与米饭一起食用，这种生吃的吃法被发现更加美味，逐渐流行开来，被称为“namanare-zushi”（生寿司）。
5. 手握寿司，即“Nigiri Style Sushi”，起源于1900年代的东京地区。由于关东大地震和第二次世界大战的影响，东京遭受破坏，许多寿司厨师四散发展，手握寿司的做法也因此传播至各地。
6. 第二次世界大战后，随着冰箱的普及和物流运输的发展，人们得以在家中享用寿司，这使得寿司的流行程度大大提升。