湘西之地，孕育了丰富的酒文化，每个村寨都有独特的酿酒师，他们凭借世代相传的技艺，酿造出风味各异的佳酿。米酒、甜酒、刺梨酒、包谷烧酒，乃至誉满全球的酒鬼酒和湘泉酒，皆是湘西人勤劳之手的结晶。中国白酒的香型风格多样，其中酒鬼酒的独树一帜，离不开湘西的天然优势：独特的地理位置，如位于武陵山区的亚热带湿润气候，赋予了酒鬼酒理想的酿酒环境。
神地造就了酒鬼酒的香醇骨架。湘西的气候温和，雨水充沛，是酿酒的理想之地。黄壤质地优良，富含有益微生物，加上精心培育的窖泥，为酒鬼酒提供了优质的发酵基底。同时，酒鬼酒的生产地吉首，坐落在“大湘西生态旅游长廊”的中心，其原始的自然环境，尤其是龙、凤、兽三眼清泉，为酒的酿制提供了纯净的水源。
秀水融汇了酒鬼酒的韵律。湘西的清泉遍布，特别是工业园内的泉水，清澈甘甜，为酒的酿制提供了优质的水源。酒鬼酒的酿制工艺融合了传统与现代，独特的配方和精湛的技艺，使得酒体醇厚，风味独特，如“浓型之芳香、酱型之细腻、清型之纯净、米型之优雅”。
而秘技则在洞藏中酝酿出酒鬼酒的格调。湘西的喀斯特溶洞，富含洞窖文化，酒鬼酒的传统洞藏技术，使得酒在自然老熟过程中，增加了丰富的酸、醇、酯、醛等物质，成就了酒鬼酒在中华酒林的独特风格。
综上所述，酒鬼酒的独特魅力源于其得天独厚的自然条件、精良的传统工艺和神秘的洞藏技术，这些共同塑造了酒鬼酒醇厚的香型和优雅的口感，使其在酒的大家族中独树一帜。
酒鬼酒股份有限公司前身为始建于1956年的吉首酒厂，1997年7月上市，公司股票上市地为深圳证券交易所。酒鬼为 “中国驰名商标”，公司曾先后荣获“全国酒文化优秀企业”、全国“五一劳动奖状”、“全国轻工业系统先进集体”、“全国先进集体”等荣誉。2012年11月21日国家质量监督检验检疫总局发布公告，确定50度酒鬼酒样品中含有塑化剂成分，其中DBP最高检出值为1.04mg/kg。截止2012年11月21日，酒鬼酒公司并未对此事作出正面回应。