广州作为中国南方的美食之都，除了著名的肠粉之外，还有许多其他美味的小吃值得品尝。以下是一些广州特色小吃的介绍：
虾饺：虾饺是广州早茶的经典点心之一，以其晶莹剔透的皮和鲜美的虾仁馅料而闻名。传统的虾饺皮是用生粉和热水制成的，馅料则是用新鲜虾仁、猪肉脂、竹笋等调味而成。蒸熟后的虾饺色泽诱人，口感鲜嫩。
烧卖：烧卖是一种用猪肉、虾仁、蘑菇等多种食材混合制成的肉馅，包裹在薄如蝉翼的面皮中，蒸熟后顶部撒上鱼子或蟹子的一种点心。烧卖的皮薄馅多，吃起来既有肉的鲜美，又有皮的柔滑。
叉烧包：叉烧包是一种以甜咸口味的叉烧肉为馅料的小笼包。外皮柔软，内馅肉质鲜嫩多汁，带有蜜汁的香甜和叉烧特有的烧烤风味。
萝卜糕：萝卜糕是一种用白萝卜、米粉、肉丝等材料制成的糕点。制作时先将白萝卜磨成细丝，再和入米粉和其他配料，蒸制而成。成品切片后通常会煎至两面金黄，外脆内软，口感丰富。
艇仔粥：艇仔粥是一种广式传统粥品，以其丰富的配料和独特的口味而著称。主要材料包括江瑶柱、鱿鱼、花生、腐竹、猪肚、鱼片等，煮成粥后香气扑鼻，营养丰富。
糖水：广州的糖水种类繁多，包括红豆沙、绿豆沙、莲子羹、杏仁露等。这些甜品不仅味道甜美，而且通常具有很好的养生功效。
凤爪（鸡爪）：凤爪是广州茶点中的一道经典菜品，通常是将鸡爪经过腌制、焯水、炸制、焖煮等工序制成，口味多为酸甜带辣，肉质酥软，富含胶原蛋白。
莲蓉包：莲蓉包是一种以莲子为主要原料制成的馅料，外包糯米皮的小点心。莲蓉馅料细腻香甜，与糯米皮的软糯相结合，口感独特。
牛三星：牛三星是指牛杂汤，主要包括牛肚、牛肝、牛百叶等部位。这些内脏食材经过精心处理和烹饪，汤味鲜美，营养丰富。
腊味合蒸：广州人喜欢将各种腊味如腊肠、腊肉、腊鸭等一起蒸制，称为腊味合蒸。这种做法能够将腊味的香气完全释放出来，是广州人冬季餐桌上的常客。
以上只是广州小吃的一小部分，实际上广州的小吃种类非常丰富，每一种都有其独特的风味和制作工艺，吸引着无数食客前来品尝。无论是在街头小巷的小吃摊，还是在老字号的茶楼餐厅，都能找到地道的广州小吃，体验这座城市独有的美食文化。
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