10781.2与10781.1的区别主要体现在香型、原料、口感和生产工艺上。10781.1属于浓香型白酒，具有浓郁的酒气和酒香，入口甘甜，香味协调，尾净香长。而10781.2属于清香型白酒，具有芬芳的清香，酒味纯正，醇甜柔口，余味爽净。这些差异使得两款白酒具有不同的特点和风味，能够满足不同消费者的口味需求。
10781.2与10781.1区别
1.香型不同
10781.2是一种清香型白酒，而10781.1是一种浓香型白酒。
2. 口感不同
10781.2具有醇厚绵甜、口感柔美和静，有着很强的清香感，入口清爽，不易上头。而10781.1具有窖香浓郁，入口有种浓烈清甜之感，口味丰满纯正。
3. 酿造工艺不同
10781.2采用了“清蒸二次清”的固态法的酿造工艺。这种工艺包括制曲、酿造、贮存等多道工序，通过控制温度和时间来提取酒精和香气。而10781.1采用了“混蒸混烧”传统酿造工艺，通过处理原料、出窖、配料等多道工序酿造而成。
4. 原料不同
10781.2的主要原料是大麦和豌豆，制作成中温大曲作为糖化发酵剂，进行清香型白酒的酿造。而10781.1的主要原料是高粱、大米、糯米、小麦、玉米，有时也会加入一定的粗粮作为酿造原料。
10781.2与10781.1哪个好
10781.2与10781.1代表着两种不同香型的白酒，它们具有不同的酿造文化与口感，同时也有着各自的受众人群，不能单一的评价两种香型的酒谁好，这取决于个人的口味偏好。浓香型白酒（10781.1）具有香气浓郁、口感绵柔甘洌、入口甜、落口绵、尾净余长的特点，主要成分是己酸乙酯，香气突出。而清香型白酒（10781.2）如汾酒，入口光滑、香甜醇厚、自然和谐，香气清新，主要由高粱经固态发酵和蒸制而成，属于大曲酒的一种。
如果喜欢香气浓郁、口感甘洌的白酒，那么10781.1浓香型白酒可能更适合。而如果喜欢口感清爽、香甜醇厚的白酒，那么10781.2清香型白酒可能更适合。最终选择应该根据个人的喜好和口味来决定。