鲜蛋贮存的适宜温度条件为2℃～5℃。
扩展资料：
可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。
一、最简单也最直接的保存方法——常温保存。
首先我们要知道鸡蛋在常温下可以保存的时长，比如冬天是45天左右，夏天大约就只有一个月左右。而且鸡蛋要通风，摆放阴凉处。知道这个时间段的话，我们就可以根据我们的鸡蛋数量选择是不是室温保存即可。
二、最常用的保存方法是——冰箱保存。
冰箱保存之前，我们要知道不是简单的把鸡蛋放入冰箱里就可以了的。因为鸡蛋表面有很多的毛细孔，细菌很容易进去，而且很多鸡蛋表面是不干净的。所以，我们把鸡蛋放入冰箱保存之前首先要清洁鸡蛋的表面，湿布擦干即可，不要用水来冲洗，水很容易进入鸡蛋里面。
三、鸡蛋在保存的时候摆放是有要求的——大头朝上。
据说鸡蛋里面好像是有个气囊还是什么的，把大头朝上放的话正好顶住气囊，一来鸡蛋不容易坏，二来鸡蛋的营养也不容易流失。所以，大家无论是放冰箱保存还是常温保存，记得要把鸡蛋大头朝上哦。
四、鸡蛋在保存的时候最好有独立的保存空间。
尤其现在天气热了，要放进冰箱里的东西太多了，那么不管怎样，我们也不能像图中中的那样，把什么东西都摆在冰箱，而且摆的这么满。其实，鸡蛋的保存最好有一个独立的保存空间，这样更利于鸡蛋的保鲜。
五、鸡蛋的保存禁忌——不要与味道重的食品保存在一起。
像大蒜生姜这种辛辣的炒菜必备品，味道很重很容易通过鸡蛋的毛细血管渗入鸡蛋的体内，串味了之后鸡蛋的口感就不在了。不光是大蒜生姜，其实还有很多味道重的食物都最好不要跟鸡蛋放在一起。所以，这也是印证了上一步要独立空间保存鸡蛋的重要性。
六、最好保存鸡蛋的方法是——尽快把鸡蛋给吃掉。
即使是冰箱保存，也并不是说就万无一失了，不管什么东西都有一个贮存时间的极限。我们还是最好在最短的时间尽可能的把鸡蛋解决掉。其实，鸡蛋的吃法还有很多种，比如煮茶叶蛋、腌咸鸡蛋……