自酿的葡萄酒表面有层白色的东西好像发霉了、是不是坏了？

Question

如题所述

Answer 1

不是坏了，这是正常的发酵过程！

你只要把白糖和葡萄的比例放对了就可以不用管它了，正常发酵一个半来月就行了，中途除了适当解压就不要打开了，避免影响酒质。

然后到了时间你就可以过滤 品尝美味的葡萄酒了。

葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。

通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种，前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成，后者是葡萄汁发酵而成的。

Answer 2

染菌了，是酒花菌或醋酸菌。处理方法是用葡萄酒或食用酒精飘出白膜，加食用酒精至18度，或加100ppm以上的二氧化硫。也可以用巴氏消毒法杀菌。结膜初期不会严重影响口味的。

Answer 3

不是，这是发酵的正常现象