有人知道天台的修缘蒸糕的做法吗？

Question

有人知道天台的修缘蒸糕的做法吗？出差从天台带回的修缘蒸糕，妈妈喜欢吃想自己做，让我查查怎么做的，可是网上没有看到呀，有天台的朋友吗？ 谢谢

Answer 1

很简单的，修缘蒸糕在天台叫糯米蛋糕。

糖、鸡蛋、糯米粉，等量的三种料，蛋加糖打发，做了多次，发现这步非常重要，打的时间不够，做出的不松，味道肯定也不如打足的。这步一般需要15分钟。蛋糖打发后，快速拌入糯米粉。一定要搅拌均匀成糊状。蒸锅加水，铺屉布，大火烧开。倒入屉布中蒸半小时。