炸鸡块时候，锅里的油加热到冒泡就是沸腾了么？这个时候油是不是达到沸点了？大约多少度？

如题所述

举报该问题

推荐答案推荐于2017-10-02

食用油亦或其他什么油都一样，没有固定沸点，一般像你说得，冒泡了，那肯定达到了200度，当油温达到250度以上油中会产生对身体有害的组织，严重危害健康，并致癌，汽油的沸点30～205之间，柴油最高可达410度，总之油的沸点不是固定的

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://44.wendadaohang.com/zd/YG6W6YWKDZ6DVRKW3RW.html

第1个回答 2014-11-30

油沸腾温度就过高了。炸鸡块，最好就加热到油差不多要冒烟时，再下鸡块，就最好，经验之谈。

第2个回答 2014-11-30

300度左右吧！

第3个回答 2014-11-30

不能像水一样沸腾啊，那样就胡了

相似回答

香酥炸鸡的油要多少度再下鸡比较好呢?答：炸鸡排要用热油，但是不能用太热的油，下锅的最佳油温为60-80度，鸡排下锅后，下火保持60-70度油温即可，如果怕热油容易沸，可以再鸡排下入油锅前，撒入少许食盐或白糖，都能有效提高油温的沸点，这样鸡排就能炸得又熟又透，不容易炸焦和炸糊。炸鸡排用花生油或者调和油都可以，温度保持在90度左...

为什么炒菜要区分油温?不同油温对食材有什么影响?答：原料入锅后，周围有大量气泡，有轻微的油爆。适合：70%至80%油温适合煎、炸、爆。葱爆肉能快速加热主料，收缩纤维，使肉中的水分不易浸出，吃起来口感嫩滑。通常在有火的情况下，配料量少，可以适当降低油温。中火情况下，配料量少，可适当提高油温。配料量大时，可适当提高油温。

做菜放盐、油有讲究,莫说你真会了答：1、做菜要热锅凉油很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少，可油温过高会产生反式脂肪。例如：经过高温油煎油炸的食物，像南瓜饼、炸鸡块、油条等就含有反式脂肪。而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪。

油炸食品一定是垃圾食品吗?答：在高热量、高脂肪、高碳水、高简单糖、高盐五大指标中，垃圾食品往往占据两高以上的席位。油炸食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。但是不管丙烯...

大家正在搜

炸鸡块的时候为什么总是粘锅炸鸡块锅里放多少油炸鸡块用什么锅炸好冷冻炸鸡块怎么不粘锅炸鸡冷了怎么加热才脆炸过的鸡腿怎么加热如何炸鸡块不粘锅没有油锅如何炸鸡块炸鸡怎么不粘锅

油在锅里的什么情况下,它会不停的冒泡

一般情况下油炸食品时油温是多少呢？

在西游记中有一段 {下油锅} 那个油锅中已经是开的冒泡了为什...

取炒菜用的那么多食用油倒入油锅内达到沸点后为什么着不了火，而...

油(花生油或菜油)会沸腾吗?如果会沸点是多少?

水放沸腾的油锅里为什么会炸

手放到沸腾的油锅中为什么没事？

食用油的沸点是多少？