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我做的肠粉为何不成型?
米浆调不好
不知道怎么配比例,需要加些什么,才可以做的透明劲道?????
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推荐答案 2009-12-07
你的浆有问题,你用肠粉专用粉2斤水1斤粉可以做好,有兴趣找我帮你忙
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蒸
肠粉不成形
是怎么回事
答:
蒸肠粉不成形一般是由米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致
。 推荐用回米粉答60-70%[新米粉60%即可],木薯淀粉40-30%加水搅拌 我们生活在比较之中,有黑暗才有光明,有恨才有爱,有坏才有好,有他人和他人所做的事我们才知道自己是谁,自己在做什么。一切都在比较中才能存在,没有丑便没有美,没...
肠粉为什么不成形
肠粉蒸出来为什么很粘
答:
用米粉60-70%,新米粉60%即可,木薯淀粉40-30%加水搅拌,能在碟内自由布满再放进开水锅里猛火蒸熟就可以了。如肠粉就象粉巴一样不成形,
估计米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致
。肠粉蒸出来为什么很粘 这个和用水比例有关,一斤米粉两斤水,适量生粉搅匀过虑再放适量油(按这个比例,油不要超过30克)...
肠粉要蒸几分钟最合适
肠粉为什么
蒸出来很粘
不成形
答:
蒸肠粉不成形一般是由米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致
。 推荐用回米粉答60-70%[新米粉60%即可],木薯淀粉40-30%加水搅拌 肠粉蒸盘用什么材质做最好 陶瓷盘子。蒸肠粉水开之后蒸20分钟左右的时间才可以食用。制作肠粉的时候用的是大米粉作为原材料,大米粉最好是水磨粉,这样做出来的肠粉吃起来口感...
肠粉不成形
一刮就成浆糊?
答:
肠粉不成型,一刮就成浆糊。
这种情况产生的原因就是配料比不正确
,建议调整配料比例。肠粉
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