普通啤酒和纯生啤酒有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

1、 什么是纯生啤酒，它与普通啤酒的区别是什么？
纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒，它与普通啤酒的区别是风味稳定性好（随着储存期的延长，风味变化不大）口感好，营养丰富，可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。

2、 纯生啤酒的历史？
纯生啤酒起源于90年代中期，我国最早的纯生啤酒是珠江啤酒厂生产的,98年投放市场。

3、 纯生啤酒的现状与发展前景？
我国年生产啤酒近2200万吨，而目前纯生啤酒产量还不足50万吨，在日本纯生啤酒产量占啤酒总产量的95％，德国占50％，而我国还不到3％，但是，纯生啤酒已代表中国啤酒市场的发展方向，是啤酒业的一次革命，它符合消费潮流，前景广阔。

4、 纯生啤酒是20年代末在我国兴起的，纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次革命，从原料、工艺、设备、均与传统酿造啤酒有着巨大的区别，突出的特点就是无菌酿造、设备价值昂贵、生产成本加大，仅检测费用比普通啤酒高20倍，可以说纯生啤酒是高科技产品，因此它的价格较高。

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/2754826.html

Answer 2

啤酒之所以能从麦芽、酒花于水中产生出来，是因为里面有酵母菌。如果灌装后的酒液里有活跃的酵母菌－－也就是有活性的酵母菌，它就会在酒瓶里继续反应。有一种解决方法，专业术语好像是“巴士灭菌法”，可以在灌装前以高温杀死酵母菌。啤酒经过高温就好像被“煮熟”了一样，因此形象地称为“熟啤”。这种啤酒比较便宜，我想应该属于普通啤酒吧。还有一种方法就是经过低温膜过滤的，能不通过高温就去处酵母菌，通过这种方法过滤的啤酒就叫“生啤”。
生啤口干新鲜清爽，营养液较丰富，但是这种技术较高，所以比普通啤酒要贵一些。

Answer 3

说那么多干什么。。纯生是无菌生产的，普通要经过高温杀菌，所以纯生喝起来肯定不一样咯，就这么简单

Answer 4

采用膜过滤，出去微生物，在酿造各个环节努力控制微生物。
哪里抄的，根本没有反映关键问题
原料、工艺、设备有多大的差别？
就会扯

Answer 5

1楼的垃圾回答
，就会抄
还有检测成本比较高，在整个酿造过程都要控制微生物，防止染菌
二楼不错