食用菌是一类营养丰富、味美可口的真菌,它们绝大部分属于担子菌,其可食部分是子实体。最常见的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、平菇、木耳、银耳、金针菇等等。
我们来谈谈最常见的食用菌。这些微生物中的“巨人”原本是生长在肥沃的田野、草原和马厩肥上的一种菌类,肉质肥腴,气味芳香,为各国人民所喜爱。
由于它们的生长受到一定的限制,人类想出了各种各样的方法进行人工培养。目前,蘑菇栽培业正向大型化、机械化、自动化方向发展。
食用菌种类繁多,各类食用菌中含有丰富的蛋白质和氨基酸,是一般蔬菜和水果的好几倍到几十倍不等。鲜美可口,营养丰富的食用菌也常被人们当作健康食品的标配,而这4种最受人们喜爱。