小龙虾能放冷库吗

小龙虾能放冷库吗

可以。

家庭中对于虾的贮藏,应先将虾用水洗好,放入一个金属器具中,注入冷水,放入冷冻室冻结,待冻结之后,取出来,室温下放置一会,倒出冻结的虾块,再用保鲜袋包装之后,放入冷冻室贮藏为宜。

一般冷藏温度为-1℃~8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品寿命。

扩展资料:

选购常识:

1、用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大,因此掉钳的小龙虾要慎食。

2、看小龙虾是否生活在清水中,一看背部,红亮干净,尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果白净整齐,基本上是干净水质养出来的。

3、选购时要会看皮色,老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳,铁硬的是老的,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的,要尽量购买软壳的小龙虾。

4、在吃小龙虾之前,最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。此外,龙虾头部易吸附重金属和细菌,所以食用时最好去头。

参考资料来源:人民网-如何正确使用冰箱?海鲜保存小妙招

                        百度百科-冷藏

                         百度百科-小龙虾






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第1个回答  2017-07-19

当然可以,速冻小龙虾,防止细胞之间形成大的冰晶体,让食品快速降低到微生物生长和活动温度之下,有利的抵制微生物地增长和生化反应,减少细胞内的水份稀释,让虾解冻的时候,减少汁液流失。

追问

现在放冷库,到冬天吃会不会影响品质

本回答被提问者采纳
第2个回答  2017-07-19
可以放冷冻啊
第3个回答  2017-07-19
放吧,没事的。。
第4个回答  2020-05-12
当然可以啦,我们做的都是高端小龙虾,在上海普陀,因为价格比较贵,在冷库放着比较放心,冷库是找的雪艺制冷建的,厂家发来的机组出现故障,雪艺制冷的每次很快就过来修,而且他们家的是1年免费维保,后来找到了故障,冷库已经用了快一年了,基本上没啥问题,小龙虾活性也很强。
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