炒糕粿的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

食材明细
五花肉半条
豆角三条
米浆适量
干鱿鱼一个
泡发香菇三个
萝卜干一个
酱油适量
葱一条
蒜头油适量
咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
糕粿（潮汕小吃）的做法步骤

1
米浆，粘米粉和水调出来的，蒸肠粉也是用这些。老家人以前是直接用大米去磨出来的，现在都简便。

2
盘子涂一层油放在锅里蒸热

3
把米浆倒盘子里，薄薄一层就可以，盖上盖子

4
大火蒸两三分钟

5
再倒一层，重复操作

6
重复操作

7
哈哈，这一盘有六层，放凉，然后放进冰箱，冷藏保存，第二天使用

8
拿个饭勺沿盘子边把糕粿取出来

9
切成小块

10
材料切好备用，干鱿鱼和香菇都是晚上泡，第二天可以用

11
煮熟的五花肉切成薄片，豆角折成一段一段，用开水煮一下。

12
热锅放一点花生油，放五花肉下去炒，炒出猪油

13
放鱿鱼，香菇，萝卜干，翻炒几遍

14
放豆角，翻一下，豆角是煮过的，不用炒太久

15
把料推到一边，放糕粿下去，慢火煎一煎

16
和料一起翻炒几遍，放酱油，葱，看自己喜欢什么酱可以再添加。

17
可以啦，迫不及待啊

18
淋一些蒜头油上去，开吃