很多人都喜欢用砂锅来煲汤、炖菜，因为它保温性能好，煮出来的食物味道更鲜美，有些人买回来却不知道盖如何保养。今天就跟大家分享一下新砂锅开锅和防止开裂的小方法，快来看看吧。
方法一：把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可，这样可以去土腥味、防漏和不裂口。
方法二：先慢火烧热砂锅，然后在锅里撒几把细盐，用肥猪肉拌盐刷砂锅内壁，刷至肥猪肉变成渣，然后再加水进去烧开10分钟后倒掉，再洗净即可。
这样以后用时，砂锅就不会糊锅不开裂，且香味独特。
注意煮完食物后待锅完全冷却后再清洗。
烧热的锅需放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖和水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂。
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