第1个回答 2020-10-16
火锅蘸料是吃火锅中非常重要的一个步骤,如何调出好吃的蘸料是一个难题,在此为大家整理了集中超好吃的火锅蘸料搭配。
火锅标配蒜泥油碟 香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
可以说是麻辣火锅的标配了,从麻辣火锅里捞出肉之后放进去蘸一蘸,浸满了芝麻香油,在配上蒜泥独有的香味,吃下肚后回味无穷,至于香菜和葱,不讨厌的当然可以加加加啦。
香浓芝麻蘸料 芝麻酱+腐乳+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻酱是给食物提香的好物,加点儿辣椒油和腐乳进去,咸、香、辣混合起来,香味非常棒,吃完之后满嘴鲜香。
小米椒蘸料 小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜
小米椒辣的清香,再搭配海鲜生抽,极适合清汤的时候蘸!
蒜泥蚝油酱 耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻
咸味和辣味适中,口感超级棒,不管搭配什么口味的锅,都能和它轻松融合,虽然这种搭配非常常见,但是同样也非常的受欢迎。
蒜泥辣椒酱 辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
这一碗蘸料特别的香!辣椒油和香油混合在一起,又香又辣,花生碎和蒜泥帮助食物提升了香气,吃一口,食物混合着蘸料的香味灌满了整个口腔,配肥牛吃超级好吃!
变态麻辣蘸料 辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜
离不开辣椒的人一定会喜欢这一碗,三个最辣的配料搭配在一起,适合所有锅、所有菜、所有肉!吃不惯辣的人请慎重尝试哦。
麻辣牛肉酱
辣椒酱+麻油+花生碎+牛肉酱
麻辣鲜香,还可以用来配饭配面吃!可以多放一点牛肉酱,真的超级香。
香辣芝麻酱
芝麻酱+蚝油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱
单吃芝麻酱很容易腻,加一点辣中和一下就会又香又辣,闻起来就特别让人有食欲。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-16
今天我就先分享我爱吃的几种蘸料吧:勺子准备好一小把,这样挖的时候量多少都一样;味道调出来就很准味。
1、酱油蘸料:挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶酱、一勺葱花、一勺香醋、一勺辣椒酱(新鲜的那种辣椒酱)、一勺白芝麻,少许香菜,喜欢吃芥末的可以加少许。这是一种爱吃牛羊肉的蘸料,这种肉味比较浓厚,而且血沫较多,可以搭配重口味的酱料。
2、麻酱蘸料,这是我爱吃的蘸料:芝麻酱10勺(韭菜花和红腐乳可选,本人不爱吃这两样)是基础酱料,再加一勺辣椒油、一勺麻油、一勺香油、一勺酱油,爱吃芥末的可选,这是重口味的蘸料。
3、干料蘸料:一勺辣椒面、一勺盐、2勺葱花、一勺大蒜末,这是基础料,外加半勺胡椒粉、半勺鸡精、味精各几粒,酱油一勺、香葱、芝麻各两勺,再加任何油料即可,这种蘸料一般吃麻辣火锅多些,我一般都会加些汤底拌均匀再吃,可依自己口味挑选。
4、麻辣蘸料:这个看个人口味了,芝麻酱小半碗,一勺蒜泥、一勺酱油、一勺醋、一勺辣椒酱、5勺花生碎,我一般还加几勺汤底,在加油泼辣子一勺、麻油一勺,爱吃重口味的可以试试。爱吃韭花酱和腐乳都可加点,这样的蘸料算是重口味之重了。
5、海鲜酱油蘸料:一勺豆豉酱油、或一勺寿司酱油、姜丝几个、葱丝5个、一勺辣椒圈、一勺麻油、一勺香油、3滴芥末即可。这是爱吃海鲜的蘸料,爱吃海鲜火锅都是土豪级别了,我这里的海鲜可是价格不菲了,而且新鲜的海鲜也不多,我自己都吃海鲜火锅不多了,偶尔吃吃罢了。
6、万能酱:5勺芝麻酱、半勺红豆腐乳、韭菜花酱一勺、麻油半勺、辣椒油一勺,香菜一勺,这样的万能蘸酱,并没有想象中那么神奇,而且吃什么都不会是太差的蘸酱。
第3个回答 2021-06-27
自助火锅怎么调?酱料四火锅首先依据个人的口味调酱料,也可以用芝麻酱调辣的,调一普通的番茄味儿,葱姜蒜,花椒油,香菜,葱叶等等依据个人的口味条子,这样才能香甜美味
第4个回答 2021-06-15
这个没有固定的调法,都是根据个人的喜好自己调的,有的人不喜欢吃辣,有的人不喜欢吃蒜,有的人不喜欢吃香菜,所以不可能有固定的调法。