第1个回答 2020-07-14
前言
清明节,我们没有买烧猪祭祖,买了一只大肥烧鹅(卖的人称金鹅)。听说因为鹅头有继,所以烧鹅祭祖寓意后继有人!祭祖回来后,一家人平均分了它。我们要了上面翅旁那部分,相对于大腿,这部分瘦一些!今天我们用蒜头酱油爆香就可以享用啦!
材料
主料:烧鹅700g;
辅料:酱油适量、葱头适量
酱香烧鹅
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准备适量的葱头(拍扁切开)。
2
烧鹅切块备用。
3
烧红锅后加入烧鹅。
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猛火爆炒烧鹅,使烧鹅的肥油溢出来。
5
装起烧鹅油(待会炒油菜)。
6
加入葱头翻炒。
7
加入适量的酱油翻炒,完成,装起肥美的烧鹅,开动!
小贴士
1、烧鹅肥,容易出油,所以不需要加油炒。
2、炒出来的烧鹅油可以装起来炒油菜的,很香,别浪费。
3、加入葱头和酱油,炒出来的烧鹅已经很美味了,无需复杂的调味!