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鸡汤怎么能做的更好吃美味?
如题所述
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推荐答案 2020-09-08
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第1个回答 2020-08-27
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炖
鸡汤
放什么
好吃
又营养
答:
炖鸡汤时放入老姜和菌菇等食材
,可以让汤品更加美味。1、老姜老姜是消除鸡肉腥味的理想选择,同时也能为汤增添香气。由于鸡肉自带一定的腥味,而炖汤时追求的是鲜美口感,因此
使用老姜与鸡肉共炖
,既能有效去除腥味,又能提升香味,作用显著。普通生姜的去腥效果相对较差,而料酒则可能导致鸡肉变酸,所以老...
炖
鸡汤怎么
去腥味
答:
2、焯水:不光是鸡
,任何肉类炖汤前都应先飞水,这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解,而且在高温下易挥发。鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味目的。3、白酒:酒精对腥味物质有独特的溶解和...
鸡汤
应该
怎么
炖才营养.还有就是
好吃
答:
清炖
鸡汤
方法一:整鸡焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。放入香菇、枸杞继续炖30分钟。关火盛入器皿中撒香菜末即可。清炖鸡汤方法二:买来的鸡先处理一下。开膛破肚,去除内脏,斩成小块。烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面...
这三个小技巧教你炖出来的
鸡汤更
鲜美
答:
所以盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放
,这样子鸡汤更鲜美,千万不要觉得盐炖汤前放可以,炖汤时放也可以,这可是错误的放盐方式哦!3、炖汤前开水煮一下 很多人懒,怕麻烦,往往从市场买回鸡的时候就放下去炖汤了。其实大家都忽略了一个很重要的步骤,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应该放在开水里...
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