用料
主料；冬瓜500克虾皮1把。
辅料；葱1棵姜1块红辣椒1个花生油20克盐2克酱油1勺清水适量。
冬瓜炒虾皮的做法
1、冬瓜清洗干净去皮切成薄片。
2、虾皮淘洗干净。
3、葱姜和辣椒切好。
4、锅中放油烧热后放入葱姜和辣椒爆香。
5、倒入冬瓜片翻炒均匀。
6、倒入酱油拌匀。
7、翻炒一会儿使冬瓜变软，可加少量水。
8、加入虾皮炒匀后加盐调味即可。
9、冬瓜炒虾皮成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-12
可以一起吃，冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体代谢平衡。而且冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜也是一个减肥食物。
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉。
冬瓜炒虾皮是一道家常菜，以冬瓜、虾皮为主料制作而成。
1、冬瓜去皮切片；
2、虾皮洗净，并备好葱姜；
3、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒；
4、将冬瓜片倒入锅中煸炒；
5、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀后即可。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉。
冬瓜炒虾皮是一道家常菜，以冬瓜、虾皮为主料制作而成。
1、冬瓜去皮切片；
2、虾皮洗净，并备好葱姜；
3、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒；
4、将冬瓜片倒入锅中煸炒；
5、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀后即可。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
第2个回答 2020-11-12
和冬瓜绝配的食物就是看上去不起眼但是百搭的虾皮了，可能我们很少会单独买一些虾皮当成一道菜去吃，但是小小的虾皮不管和什么菜好像都可以搭配在一起，还能让菜变得更加的鲜美可口。而且虾皮虽小，但是含有的蛋白质和钙质却是十分的丰富，甚至可以达到鱼蛋奶的几倍到几十倍，经常食用还可以帮助我们补充钙质。
请输入图片描述
那么现在我们就一起来学着做一下这道简单又鲜美的虾皮冬瓜吧！
【菜名】：蚝油虾皮炒冬瓜
【所需食材】：冬瓜500克、干虾皮1把、蚝油适量、食盐少量、生姜适量、香葱适量
【烹饪步骤】：
请输入图片描述
1. 将需要的冬瓜和虾皮准备好，冬瓜一般超市会有切好的小块直接买一块就可以了，虾皮是选择的淡虾皮。
请输入图片描述
2. 将准备好的冬瓜去掉皮，然后把多余的冬瓜籽和瓜瓤去除，洗干净之后切成小块备用。
请输入图片描述
3. 将准备好的生姜切成姜片，香葱切碎备用。
请输入图片描述
4. 在锅中加入少量的食用油，油热之后加入准备好的姜片煸炒出香味。
请输入图片描述
5. 将准备好的冬瓜块倒入锅中翻炒一会之后，加入适量的食盐炒匀。
请输入图片描述
6. 再加入准备好的蚝油。
请输入图片描述
7. 将冬瓜和蚝油翻炒均匀，炒到冬瓜上色变得金黄就可以了，然后在锅中加入一碗清水，盖上盖子焖煮3、 4分钟。
请输入图片描述
8. 等冬瓜煮熟之后，将准备好的虾皮倒入锅中，和冬瓜翻炒均匀。
请输入图片描述
9. 将锅中多余的汤汁收干之后，撒上准备好的葱花，就可以出锅了。
请输入图片描述
10. 简单易做的蚝油虾皮冬瓜就做好了，不仅味道鲜美还有营养，还可以帮助我们去除水肿。
【烹饪小技巧】：
1. 一般我们买的冬瓜都是超市或者市场上直接切成小块的，因为整个的冬瓜太大我们吃不完也不好保存，所以在选购的时候要看看冬瓜的表层有没有水分，如果太干的话就说明已经切开有段时间了就不够新鲜了。
2. 切冬瓜的时候不要切得太大会不容易熟，可以稍微薄一点这样做的时候也会更节省时间，还能更好的入味。
3. 虾皮本身是带有一点咸味的，所以添加食盐的时候要根据口味酌情添加，不然做出来的可能就会比较咸了。
4. 虾皮的加入弥补了冬瓜清淡无味的缺点，吃的时候也会更鲜美可口一些，而且还能利水消肿，是很适合日常食用的一道美食。
请输入图片描述
那么现在我们就一起来学着做一下这道简单又鲜美的虾皮冬瓜吧！
【菜名】：蚝油虾皮炒冬瓜
【所需食材】：冬瓜500克、干虾皮1把、蚝油适量、食盐少量、生姜适量、香葱适量
【烹饪步骤】：
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1. 将需要的冬瓜和虾皮准备好，冬瓜一般超市会有切好的小块直接买一块就可以了，虾皮是选择的淡虾皮。
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2. 将准备好的冬瓜去掉皮，然后把多余的冬瓜籽和瓜瓤去除，洗干净之后切成小块备用。
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3. 将准备好的生姜切成姜片，香葱切碎备用。
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4. 在锅中加入少量的食用油，油热之后加入准备好的姜片煸炒出香味。
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5. 将准备好的冬瓜块倒入锅中翻炒一会之后，加入适量的食盐炒匀。
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6. 再加入准备好的蚝油。
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7. 将冬瓜和蚝油翻炒均匀，炒到冬瓜上色变得金黄就可以了，然后在锅中加入一碗清水，盖上盖子焖煮3、 4分钟。
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8. 等冬瓜煮熟之后，将准备好的虾皮倒入锅中，和冬瓜翻炒均匀。
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9. 将锅中多余的汤汁收干之后，撒上准备好的葱花，就可以出锅了。
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10. 简单易做的蚝油虾皮冬瓜就做好了，不仅味道鲜美还有营养，还可以帮助我们去除水肿。
【烹饪小技巧】：
1. 一般我们买的冬瓜都是超市或者市场上直接切成小块的，因为整个的冬瓜太大我们吃不完也不好保存，所以在选购的时候要看看冬瓜的表层有没有水分，如果太干的话就说明已经切开有段时间了就不够新鲜了。
2. 切冬瓜的时候不要切得太大会不容易熟，可以稍微薄一点这样做的时候也会更节省时间，还能更好的入味。
3. 虾皮本身是带有一点咸味的，所以添加食盐的时候要根据口味酌情添加，不然做出来的可能就会比较咸了。
4. 虾皮的加入弥补了冬瓜清淡无味的缺点，吃的时候也会更鲜美可口一些，而且还能利水消肿，是很适合日常食用的一道美食。
第3个回答 2020-11-12
虾皮炒冬瓜是一道地道的南方家常菜，虾皮和冬瓜营养价值丰富，将这两种食物混合在一起又会形成怎样的美味呢？虾皮的清香融合了冬瓜的清爽，不仅味道鲜美，营养价值也十分的丰富，冬瓜弥补了虾皮过于重口的缺点，虾皮又弥补了冬瓜过于清淡不够的缺点，两者相辅相成，密不可分
冬瓜炒虾皮
主要原料
冬瓜、虾皮
主要原料
冬瓜500克、 虾皮60克、瘦猪肉50克。
制作方法
1、 冬瓜去皮切片；
2、 虾皮洗净，并备好葱姜；
3、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下 肉丝煸炒；
4、将 冬瓜片倒入锅中煸炒；
5、加小半碗水，加少许盐，大火烧 冬瓜微烂后倒入 虾皮，炒匀后即可。

冬瓜炒虾皮
营养成分
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的 蛋白质、碳水化合物、 维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g， 碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg， 铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
虾皮的 营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、 对虾、 带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、 鸡肉等肉制品。
冬瓜炒虾皮
主要原料
冬瓜、虾皮
主要原料
冬瓜500克、 虾皮60克、瘦猪肉50克。
制作方法
1、 冬瓜去皮切片；
2、 虾皮洗净，并备好葱姜；
3、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下 肉丝煸炒；
4、将 冬瓜片倒入锅中煸炒；
5、加小半碗水，加少许盐，大火烧 冬瓜微烂后倒入 虾皮，炒匀后即可。

冬瓜炒虾皮
营养成分
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的 蛋白质、碳水化合物、 维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g， 碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg， 铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
虾皮的 营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、 对虾、 带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、 鸡肉等肉制品。
第4个回答 2020-11-12
由于东瓜对身体所显现出来的健康保健作用会较为显著，因此东瓜也变成了遭受许多人钟爱的一种蔬菜水果尤其是针对老人而言牙口不大好，而东瓜制做出去的口味会较为柔软，因此也会较为合适牙口不大好的老人。在其中红烧冬瓜则是一种相对性比较普遍的作法，今日一起来学习培训制做红烧冬瓜美味又简单的方式。
作法一
1.东瓜削皮、清洗，切割成3公分、1.2公分宽的块。2.锅内给油烧开、放入葱、姜、甜辣酱，再资金投入东瓜、生抽、白砂糖、鸡精、大骨汤、开后转微火烤，东瓜快烂时水淀粉勾芡，浇上油葱搅拌即成。
作法二
主要材料：
东瓜平菇青红椒
制做流程：
1、东瓜削皮，切割成4-5公分的格子;
2、随后在上面打十字花刀，平菇和朝天椒都切粒;
3、坐锅烧电将东瓜当心煎香;
4、将东瓜移点室内空间出去下平菇朝天椒粒炒出味，加盐;
5、加水浸过东瓜，喷生抽，大火烧开转低火煨，盖盖子;
6、等汁快收干时加香油，味精再撒葱段就可以。
作法三
原材料：
主要材料：东瓜750克。
调料：瘦猪肉75克，蒜子、鲜红色椒各25克。
调味品：食用油75克，芝麻油10克，盐6克，鸡精1克，生抽5克，韭花15克，酸菜鱼火锅100克。
做法：
1.东瓜去皮去瓤、清洗，在削皮的一面剞十字花刀(每过1.5公分)，切3公分厚为的块。
2.瘦猪肉、蒜子(去蒂)、鲜红色椒(去蒂去籽、清洗)、韭花(摘清洗)均切米。
3.净锅置灶火上，加点油烧至七成热，下东瓜(剞刀脸朝下)煎至橙黄色，加尖椒米、蒜片、盐、生抽、酸菜鱼火锅将东瓜烧透烧烂，再放鸡精、韭花，淋芝麻油、摆盘即成。
作法四
原材料：东瓜、香菜梗、生抽、盐
作法：
1.东瓜切片，香菜梗剁碎;
2.锅中下油加温，放入东瓜，用低火将东瓜煎至表层变为橙黄色;
3.添加冷水，未过东瓜，加入生抽和盐;
4.用大火烧开后，转成文火煮至东瓜变松;
5.用大火收汁，起锅前撒上香莱就可以。
作法五
原材料：
东瓜500克调味品：生抽酱油2汤勺，米酒2汤勺，白砂糖2汤匙，纯蜂蜜1汤匙。
作法：
1、东瓜削掉表皮。
2、切切丁小块。
3、调味品刚入碗中调拌匀称。
4、锅加热入油放入东瓜丁煎黄，煸炒匀称，倒进料汁煸炒匀称。
5、炒糖色后起锅。
作法六
食物：东瓜500g，盐适量，味精适当，生抽酱油适当，酱油适当，香油适当，白砂糖适当。
作法：
1.东瓜削皮后，清洗，切成方小块。
2.干红辣椒，切条预留;再相切葱段，预留。
3.小盘子里，加入适当生抽酱油、酱油、香油、白砂糖，搅拌均匀。
4.炒菜锅烧开后，倒进适当食用油;锅中烧开，转文火，放进辣椒干煸香。
5.放进东瓜，火灾煸炒两下;倒进调准的料汁;煸炒匀称，盖上外盖，将东瓜焖煮至熟。
6.加入适当盐;加入适当味精;煸炒匀称，熄火，撒葱段。
作法一
1.东瓜削皮、清洗，切割成3公分、1.2公分宽的块。2.锅内给油烧开、放入葱、姜、甜辣酱，再资金投入东瓜、生抽、白砂糖、鸡精、大骨汤、开后转微火烤，东瓜快烂时水淀粉勾芡，浇上油葱搅拌即成。
作法二
主要材料：
东瓜平菇青红椒
制做流程：
1、东瓜削皮，切割成4-5公分的格子;
2、随后在上面打十字花刀，平菇和朝天椒都切粒;
3、坐锅烧电将东瓜当心煎香;
4、将东瓜移点室内空间出去下平菇朝天椒粒炒出味，加盐;
5、加水浸过东瓜，喷生抽，大火烧开转低火煨，盖盖子;
6、等汁快收干时加香油，味精再撒葱段就可以。
作法三
原材料：
主要材料：东瓜750克。
调料：瘦猪肉75克，蒜子、鲜红色椒各25克。
调味品：食用油75克，芝麻油10克，盐6克，鸡精1克，生抽5克，韭花15克，酸菜鱼火锅100克。
做法：
1.东瓜去皮去瓤、清洗，在削皮的一面剞十字花刀(每过1.5公分)，切3公分厚为的块。
2.瘦猪肉、蒜子(去蒂)、鲜红色椒(去蒂去籽、清洗)、韭花(摘清洗)均切米。
3.净锅置灶火上，加点油烧至七成热，下东瓜(剞刀脸朝下)煎至橙黄色，加尖椒米、蒜片、盐、生抽、酸菜鱼火锅将东瓜烧透烧烂，再放鸡精、韭花，淋芝麻油、摆盘即成。
作法四
原材料：东瓜、香菜梗、生抽、盐
作法：
1.东瓜切片，香菜梗剁碎;
2.锅中下油加温，放入东瓜，用低火将东瓜煎至表层变为橙黄色;
3.添加冷水，未过东瓜，加入生抽和盐;
4.用大火烧开后，转成文火煮至东瓜变松;
5.用大火收汁，起锅前撒上香莱就可以。
作法五
原材料：
东瓜500克调味品：生抽酱油2汤勺，米酒2汤勺，白砂糖2汤匙，纯蜂蜜1汤匙。
作法：
1、东瓜削掉表皮。
2、切切丁小块。
3、调味品刚入碗中调拌匀称。
4、锅加热入油放入东瓜丁煎黄，煸炒匀称，倒进料汁煸炒匀称。
5、炒糖色后起锅。
作法六
食物：东瓜500g，盐适量，味精适当，生抽酱油适当，酱油适当，香油适当，白砂糖适当。
作法：
1.东瓜削皮后，清洗，切成方小块。
2.干红辣椒，切条预留;再相切葱段，预留。
3.小盘子里，加入适当生抽酱油、酱油、香油、白砂糖，搅拌均匀。
4.炒菜锅烧开后，倒进适当食用油;锅中烧开，转文火，放进辣椒干煸香。
5.放进东瓜，火灾煸炒两下;倒进调准的料汁;煸炒匀称，盖上外盖，将东瓜焖煮至熟。
6.加入适当盐;加入适当味精;煸炒匀称，熄火，撒葱段。
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